а как они трансформируются до неузнаваемости (и так ли это)
Именно ТАК и есть!
Если под социумом понимать что-то состоящее из "МЫСЛЯЩИХ", то надо иметь ввиду "технологию" процесса интерпритации индивидумом поступающей извне информации...
Маленькое "лирическое отступление".
Одним из свойств интелекта является - фантазия. Т.е. способность "генерить" информацию (а порой и знания) кои не имеют отношения к реальности.
Чтобы не углублятся в эти "дебри", перейдем к выводу:
- Знания индивида есть - суперпозиция объективной информации и его (внутреннее) представление о ней. Это и есть (грубо) механизм т.н. "дешифрации" (если вернуться к Шенону)

Таким образом, знания индивида всегда СУБЪЕКТИВНЫ.
Вот по этому субъективны и знания социума...
Если ЭТО понять, то из этого можно сделать много интересных выводов. Но это - в другой раз...