А почему мужскому организму нужна большая волосатость чем женскому?
Самцы по природе менее избирательны, для них достаточным стимулом является запах, а вот самки избирательны гораздо больше. Поэтому в природе выбирает в основном самка - отвечать на "предложение" данного самца (которые он делает направо и налево) или нет. А поскольку это так, то закрепились у них "эстетические" предпочтения.
Человекообразные обезьяны обладают цветовым зрением подобно человеку. У низших приматов (полуобезьян, лимуроидов) цветового зрения нет, поскольку это ночные животные. В целом, считается, что цветовым зрением не обладают животные, ведущие ночной образ жизни, но оно отсутствует или почти отсутствует и у современных дневных животных (коров, лошадей, собак, свиней, овец и т.д.). По-видимому это объясняется тем, что различать пищу по цвету им не требуется (например, коровы питаются лишь травой, но не разноцветными плодами, как обезъяны), поэтому на развит и цветовой анализатор.
Из этого примера видно, что эстетика имеет биологическое значение, и по той же аналогии можно предположить, что у самок выработалась избирательность по эстетическому признаку. Ну а критерии привлекательности тоже определяются биологической целесообразностью - более импозантный самец, имеющий более яркую окраску или пышную гриву по сравнению с другим самцом по причине того, что питается лучше, ну а питается лучше потому, что сильнее, быстрее и, может быть, изобретательнее в поисках пищи.
Имеются сведения, что каждая самка имеет склонность к определенному цвету - вот ведь какие эстетки, эти самки.
Много раз проводились эксперименты с рыбами - при перемещении самцов по лабиринтному аквариуму каждая самка находила путь именно к тому самцу, цвет которого она предпочитает.
Аналогично обстоит и с шерстью самцов.