Информация в книге это последовательность символов.
НЕТ.
Тождества между символами и информацией нет.
Информация это не последовательность символом, а то, что содержится в последовательности символов.
Разберитесь пожалуйста сами с этим.
В теме уже больше 100 страниц.

Информация в компьютере это последовательность "0" и "1".
В компьютере информация в разных формах содержится.
В виде электрических сигналов, электромагнитных колебаний, символов, уровней намагниченности,
даже в виде текстов на экране.
Генетическая информация это последовательность азотистых оснований.
Генетическая информация содержится в ДНК, в том числе и в последовательности азотистых оснований.
Сами азотистые основания состоят из последовательности атомов.