Не вижу в этом смысла. Зачем было человеку что то придумывать, что бы потом сказать - это не я, это Бог мне открыл. Какой смысл врать?
1) потому что это не ОДИН человек. Это народная мудрость, которая передается из поколения в поколение. Вопрос авторских прав здесь не стоит, а потому, когда уже много позже фиксировали, появился мотив - ...
2) ...для большей убедительности. - Моша, а почему заповедей десять? - Не твоего ума, так Бог мне сказал. - А, может... - Так-с. Аарон, зови левитов, тут кое-кто думать начал!
Или на иных примерах - Иисус, Шакьямуни, Заратуштра. Они проповедовали позже, и их авторство сохранилось. Кого-то из них обожествили, кого-то - нет.