- Почему волк сожрал коня, а Ивана не тронул?
Потому что Иван выбрал дорогу "пойдешь направо - коня потеряешь"
- Почему волк сожрал коня именно у Ивана-царевича, а не у его братьев?
Братья пошли по другой дороге. Более интересный вопрос - почему в сказке именно младший брат является главным героем, а не старший, которому вроде бы положено быть главным по праву первородства.
- Почему в сказке почти все люди имеют имена, а братья Ивана остаются безымянными?
Потому что в процессе устной передачи источника сказки имена братьев изменялись в соответствии с изменением общепринятых русских имен. В источник, который перев Вами, является "дипломатическим" и старается сгладить противоречия между различными вариантами сказки.