Broiler
Вид определить можно. Границу между близкородственными видами провести нельзя.
.................
Не понял, как это:определить можно, а отличить нет? Есть же критерии, один из которых я уже упоминал: если это действительно виды, то потомства не будет, а если будет, то это не разные виды.
1. со скольки камней начинается куча,
2. со скольки волос лысый становится волосатым.
Со скольких маленьких изменений существо№n станет курицей?

Первая красная строка - существо№1 - предок курицы. Последняя синяя - существо№n - курица домашняя обыкновенная. Какую именно строчку следует считать 100% не фиолетовой, а именно 100% синей?
К сож эта ваша аналогия не отражает суть, ибо она на уровне лысый-волосатый. Рекомендую сделать то же самое, но начать текст русским языком, а закончить английским (ну или какой вы знаете).