Модели учитывают обычно не все, а только наиболее важные стороны моделируемого явления. Если в модели не учтены несущественные детали - не страшно. Но если не учтены какие-то важные стороны явления, то это не модель, а просто ерунда.
Если говорить о социуме и о Капитале Маркса, то это очень плохая модель социума. Сделана попытка учесть только одну сторону социума - материальное производство. Но это далеко не все, что есть в социуме, да и вобщем не главное.
Теперь о его "теории" прибавочной стоимости. Многие экономисты, критикующие его "теорию" отмечали, что он учел НЕ ВСЕ факторы, ведущие к возникновению прибавочной стоимости. А те, что он учел, другие учитывали и до него.
Далее, в его "теории" смены формаций высосаа из ... вобщем из пальца необходимость смены капитализма коммунизмом. Этот "вывод" даже в "теории" не катит, а на практике ващще лажанулся так крепко, как ничто в человеческой истории прежде не лажалось.