Новые божественные воздушные сырники

[Andrey2121]

Великолепный и легкий вкус этих сырников будоражат мое восприятие. Это очень вкусно! Делюсь с вами сырниками рецептом который мне рассказала жена.
Она взяла его в интернете

Ингредиенты (на 4 порции)
Творог (2-5%) — 400 г
Ванильный сахар — 10 г
Сахар — 4 ст. л.
Куриные яйца — 2 шт.
Разрыхлитель — 0,5 ч. л.
Пшеничная мука — 20 г

Пошаговая инструкция
Подготовка ингредиентов:
Вымойте два куриных яйца и разбейте их в миску. Добавьте творог (400 г), 4 столовые ложки сахара, ванильный сахар (10 г) и разрыхлитель (0,5 ч. л.). Тщательно перемешайте массу венчиком или ложкой до однородного состояния.
Подготовка муки:
Просейте 20 г муки через сито, чтобы убрать комочки и насытить её кислородом. Это сделает тесто более воздушным. Половину муки оставьте для обвалки сырников.
Смешивание ингредиентов:
Добавьте просеянную муку в творожное тесто и тщательно перемешайте до однородности.
Формирование сырников:
Из получившейся массы сформируйте небольшие круглые сырники. Смажьте противень растительным маслом или застелите его пергаментной бумагой.
Выпекание:
Разогрейте духовку до 180 градусов. Выложите сырники на противень и выпекайте 15-20 минут. Затем переверните их и выпекайте еще 15-20 минут, пока они не станут золотистыми.
Подача:
Готовые воздушные сырники немного остудите и подавайте с чаем, сметаной или вашим любимым соусом.
Вы только попробуйте! Это очень вкусно.

[Andrey2121]

Добавляю в рубрику рецептов, вкусные блины на молоке.

Ингредиенты для 4 порций:
250 гр пшеничной муки
250 мл молока
2 крупных куриных яйца
250 мл воды
1 столовая ложка сахара
2 чайные ложки растительного масла
Соль по вкусу
Растительное масло для жарки
Пошаговый процесс приготовления:
Подготовка ингредиентов:

В большой миске взбейте яйца до однородности.
Добавьте сахар и немного соли в яйца, продолжая взбивать, пока сахар не растворится полностью.
Приготовление теста:

Просейте муку в отдельной миске, чтобы избавиться от комков.
Постепенно вливайте половину молока и воды в яично-сахарную смесь, постоянно помешивая.
Добавьте растительное масло и продолжайте взбивать, чтобы все ингредиенты хорошо соединились.
Постепенно вводите просеянную муку, продолжая помешивать, чтобы избежать образования комков.
Добавьте оставшееся молоко и воду, продолжайте взбивать до получения гладкого и жидкого теста. Оставьте тесто на 20-30 минут для отдыха.
Жарка блинов:

Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне.
Смажьте сковороду тонким слоем растительного масла.
Налейте на сковороду половник теста и быстро вращайте её, чтобы тесто равномерно распределилось.
Жарьте блины около 1-2 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.
Перекладывайте готовые блины на тарелку и укрывайте крышкой, чтобы сохранить тепло.
Подача:

Готовые блины можно подавать немедленно, пока они тёплые, с добавлением любимых начинок, таких как масло, сметана, мёд, варенье или свежие фрукты.
Приятного аппетита!

[Andrey2121]

Плюсую в рубрику завтриков. Недавно попробовала сделать вкусные оладьи на кефире Это просто космос божественно! Всем рекомендую подавать с клубничным джемом или же с медом.

Ингредиенты на 4 порции:
Кефир – 500 мл
Пшеничная мука – 2 стакана
Куриные яйца – 2 шт.
Сахар – 4 ст. л.
Пищевая сода – 1 ч. л.
Соль – по вкусу
Масло растительное – для жарки
Энергетическая ценность на 100 гр:
Калорийность: 454 ккал
Белки: 13.5 гр.
Жиры: 3.7 гр.
Углеводы: 92.7 гр.
Пошаговая инструкция:
В глубокой миске взбейте яйца до образования пены. Затем добавьте сахар и соль. Перемешайте до получения однородной массы.

Постепенно влейте кефир, активно помешивая. Добавьте соду и хорошенько перемешайте массу. Под воздействием кислого кефира сода должна начать активно пениться.

Начните постепенно добавлять просеянную муку, продолжая тщательно мешать тесто. Тесто должно получиться довольно густое, но одновременно и воздушное.

Разогрейте сковороду и добавьте немного растительного масла. Как только масло станет горячим, аккуратно выкладывайте небольшие порции теста ложкой, формируя круглые оладьи. Обжаривайте оладьи с каждой стороны до золотистой корки, примерно 2-3 минуты с каждой стороны на среднем огне.

После приготовления разложите пышные оладьи на кефире на тарелку, предварительно покрытую бумажными салфетками, чтобы убрать избыточное масло. Подавайте их горячими, посыпав сверху сахарной пудрой, или дополните медом, вареньем, сгущенкой или ягодами по вашему желанию.

Следуя данному рецепту, оладьи получаются очень вкусными. Желаем вам приятного аппетита!

[Andrey2121]

Добавляю в тематику новые вкусные сырники!
Сырники рецепт с маком!
Ингредиенты (на 4 порции):
Творог — 300 г
Мак — 2 ст. л.
Сахар — 1 ст. л.
Яйцо — 1 шт.
Мука — 3 ст. л.
Растительное масло — 2 ст. л.
Соль — 1 щепотка
Энергетическая ценность на 100 г:
Калорийность: 167,25 ккал
Белки: 14,63 г
Жиры: 8,96 г
Углеводы: 16,33 г
Пошаговая инструкция:
Приготовление теста:
В миске разомните творог вилкой и добавьте сахар.
Просейте муку.
Помойте яйцо с содой и добавьте его к творогу вместе с мукой и маком. Хорошо перемешайте до однородного состояния.
Формирование сырников:
На посыпанной мукой поверхности скатайте тесто в колбаску и нарежьте её на шесть равных частей.
Сформируйте из них сырники и обваляйте в муке.
Жарка:
Разогрейте растительное масло на сковороде и обжаривайте сырники по 4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
Подача:
Подавайте сырники с маком горячими, с медом, сметаной или свежими ягодами.
Приятного аппетита!

[Andrey2121]

Не совсем по теме, но моя тематика, хочу и делаю
Гуляш из свинины

Ингредиенты:

600 г свинины (лопатка или шея)
1 большая луковица
1 крупная морковь
2 ст. ложки растительного масла
2 ст. ложки томатного соуса
1 ч. ложка паприки
1 ч. ложка молотого тмина (по желанию)
2 лавровых листа
400 мл воды или мясного бульона
Соль и черный перец по вкусу
2 зубчика чеснока (по желанию)
1 картофель (по желанию, для загустения)
Свежая зелень (петрушка или укроп) для подачи
Приготовление:

Подготовка ингредиентов:

Нарежьте свинину небольшими кубиками (около 2 см).
Лук мелко нарежьте.
Морковь нарежьте кружочками.
Если используете, картофель нарежьте кубиками.
Чеснок мелко нарежьте или пропустите через пресс.
Обжаривание мяса:

В глубокой сковороде или кастрюле разогрейте растительное масло.
Обжаривайте свинину до золотистой корочки со всех сторон. Выложите обжаренное мясо на тарелку.
Приготовление овощей:

В той же сковороде обжарьте лук до мягкости.
Добавьте морковь и готовьте ещё 5 минут.
Добавление специй и соуса:

Вмешайте в овощи томатный соус, паприку и молотый тмин (если используете). Готовьте ещё 2 минуты.
Тушение:

Верните свинину в сковороду.
Добавьте воду или бульон, лавровые листы, соль и перец. Хорошо перемешайте.
Если добавляете картофель, добавьте его сейчас.
Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и накройте крышкой.
Тушите 1-1.5 часа, пока свинина и картофель не станут мягкими. Если нужно, добавляйте немного воды.
Подача:

Перед подачей уберите лавровые листы.
Подавайте гуляш, посыпав свежей зеленью. Гарниром могут служить картофельное пюре, гречка или макароны.

[Andrey2121]

Рекомендую очень классный рецепт приготовления голубцов - именуемых как долма. Получается очень вкусно и сытно. Готовиться легко и просто а самое главное быстро. Советую ознакомиться с этим рецептом по-скорее!

Ингредиенты:
Мясо (баранина или говядина) — 500 г
Рис — 1 стакан
Лук — 1 шт.
Чеснок — 2-3 зубчика
Виноградные листья — 1 банка (или свежие)
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Специи (по желанию) — хмели-сунели, паприка и др.
Оливковое масло — 1-2 ст. ложки (по желанию)
Пошаговое Приготовление:
Подготовка начинки:

Промойте мясо под холодной водой и нарежьте на кусочки. Прокрутите его через мясорубку.
В глубокой миске смешайте фарш с мелко нарезанным луком и чесноком (можно пропустить чеснок через пресс). Промойте рис в холодной воде и добавьте к мясной массе. Приправьте солью, перцем и специями по вкусу. Хорошо перемешайте до однородной консистенции.
Подготовка виноградных листьев:

Если вы используете солёные виноградные листья, промойте их в холодной воде, чтобы убрать лишнюю соль. Если свежие, обдайте их кипятком на 2-3 минуты, чтобы они стали мягче и легче сворачивались.
Формирование долмы:

На каждый виноградный лист выложите 1-2 ст. ложки начинки, в зависимости от размера листа. Сверните его, загибая края внутрь, чтобы начинка не вываливалась. Уложите долму в кастрюлю швом вниз, плотно располагая друг к другу.
Приготовление:

Залейте долму водой так, чтобы она покрывала её. При желании добавьте немного оливкового масла для аромата. Накройте кастрюлю крышкой и варите на медленном огне около 1 часа, пока листья не станут мягкими, а начинка — готовой.
Подача:

Готовую долму аккуратно выложите на сервировочное блюдо. Подавайте горячей с соусом или йогуртом. Украсить свежей зеленью по желанию.
Примечания:
Долму можно приготовить заранее и разогреть перед подачей.
Это блюдо прекрасно сочетается с различными соусами, такими как томатный или чесночный.
Приятного аппетита! Наслаждайтесь домашней долмой с родными и друзьями!

[Andrey2121]

Привет всем!
Хочу поделиться классным рецептом салата Цезарь с курицей. Это один из моих любимых рецептов — готовится просто, но выглядит и на вкус как из ресторана! Подойдёт и для ужина, и для гостей. Всё проверено не раз, так что можно смело брать на вооружение.



Ингредиенты (на 6 порций):
Для салата:

Куриное филе — 1 шт.
Белый хлеб — 200 г (для сухариков).
Перепелиные яйца — 4 шт.
Салатные листья — 150 г (лучше брать ромэн, но подойдёт любой).
Помидоры черри — 200 г.
Пармезан — 150 г (натереть).
Растительное масло — 2 ст. л.
Для соуса:

Чеснок — 2 зубчика.
Лимонный сок — 1 ч. л.
Горчица — 1 ч. л.
Майонез — 100 г.
Анчоусы — 20 г (или замените немного на каперсы, если их нет).
Вустерский соус — 2 ст. л.
Соевый соус — 1 ст. л.
Соль и перец — по вкусу.
Как готовить:
1. Сухарики:
Срезаем корочки с хлеба, мякоть нарезаем кубиками. Выкладываем на противень, застеленный бумагой, и ставим в духовку на 160°C минут на 12–15. Сухарики должны быть хрустящими, но не пересушенными.

2. Яйца:
Перепелиные яйца варим 5 минут в кипятке, потом сразу в холодную воду. Чистим и разрезаем пополам.

3. Овощи:
Листья салата промываем, обсушиваем (лучше полотенцем или в центрифуге для салатов). Рвём руками на крупные кусочки. Помидоры черри просто разрезаем пополам.

4. Курица:
Куриное филе нарезаем небольшими кусочками. Обжариваем на сковороде с растительным маслом до золотистого цвета (минут 6–7). В конце добавляем соль и перец.

5. Соус:
Чеснок измельчаем, анчоусы разминаем в пасту. Смешиваем всё это с лимонным соком, горчицей, вустерским и соевым соусами. Добавляем майонез, соль, перец и перемешиваем до однородности.

6. Собираем салат:
На большое блюдо выкладываем слой салатных листьев, поливаем немного соусом. Сверху кладём курицу, черри, яйца, сухарики. Повторяем второй слой и посыпаем всё тертым пармезаном.

Советы от меня:
Если времени мало, сухарики можно поджарить на сковороде с каплей масла.
Не любите анчоусы? Замените их на 2–3 капли рыбного соуса — вкус получится похожим.
Подавайте сразу, чтобы сухарики остались хрустящими.
Пробуйте, экспериментируйте, и расскажите, как у вас получилось!

[Andrey2121]

еще пример хорошей выпечки. Творожная запеканка.
Представьте себе: аромат детства, мягкая текстура и нежный вкус в каждом кусочке. Эта творожная запеканка — идеальное сочетание простоты приготовления и кулинарного совершенства. А главное, она настолько универсальна, что подойдёт и для тихого семейного завтрака, и для сытного ужина.



Ингредиенты (на 6 порций):
Творог — 500 г
Манная крупа — 100 г
Сахар — 100 г
Сливочное масло — 50 г
Молоко — 50 мл
Яйца — 2 шт.
Этапы приготовления:
Подготовка творога:
Возьмите свежий творог средней жирности. Чтобы добиться нежной текстуры, пропустите его через сито или пробейте блендером. Этот шаг важен, если вы хотите, чтобы запеканка таяла во рту.

Работа с яйцами:
Вбейте яйца в глубокую миску, добавьте сахар и взбейте до пышной, светлой массы. Секрет воздушности кроется именно в тщательном взбивании.

Соединяем основы:
Постепенно добавляйте в яично-сахарную смесь подготовленный творог. Тщательно перемешайте, чтобы не оставалось комочков. Затем влейте молоко, продолжая взбивать массу до идеальной однородности.

Сливочное масло:
Включите в тесто размягчённое сливочное масло. Не растапливайте его, иначе консистенция запеканки может пострадать. Размешивайте, пока масло полностью не соединится с основой.

Ввод манки:
Порциями добавляйте манную крупу, аккуратно вмешивая её. Теперь важно дать тесту время «отдохнуть» — оставьте его на 20–30 минут, чтобы манка впитала влагу и разбухла.

Выпекание:
Разогрейте духовку до 180°C. Форму для запеканки смажьте маслом или застелите пергаментом. Переложите тесто в форму, разровняйте и отправьте в духовку. Запекайте 30–35 минут, пока поверхность не станет золотистой.

Финальные штрихи:
Остудите запеканку прямо в форме — так она сохранит форму и будет легко нарезаться. Подавайте тёплой или охлаждённой с ложечкой сметаны, вареньем или свежими ягодами.

Совет:
Добавьте изюм, ваниль или немного цедры лимона в тесто, чтобы разнообразить вкус. А для любителей шоколада подойдут капли тёмного шоколада или какао.

Приятного аппетита! Ваша творожная запеканка станет любимым рецептом всей семьи!