Скорость света измерять в условиях Земли, вроде научились. Для потребностей текущих пока хватает. Дальше, как выделят финансирование, займутся более дальними расстояниями, вероятно. До ближайших звёзд расстояние можно померить весьма точно, а большие параллаксы точно вычислят на "длинной базе". Если окажется, что свет переменных звёзд с расстояния 10 килопарсек, скажем. идёт до нас дольше, чем по расчётам предыдущих методов, то, скажем, что координаты определены были достаточно точно, а свет замедлился. А если критики ТО начнут возмущаться, извините, мол, просто неточно координаты определили. Они вообще, ребята ушлые, лучше с ними не ссориться.