Я думаю биологический пол, определяет биологическая роль:
Может рожать детей - женщина
Не может рожать детей, но может оплодотворять женщин - мужчина
Родилась женщиной, пришила член, отрезала сиськи, детей рожать уже не может - женщина транссексуал
Родился мужчиной, отрезал член, пришил сиськи, вставил вагину, детей рожать не может - мужчина транссексуал
Психологический пол, определяет кем себя ощущает человек.
Например мне нравятся женщины, если я сменю пол, пройду курс гормоно терапии я не думаю, что от этого мне начнут нравится мужчины. Т.е даже став транссексуалом психологически, я останусь мужчиной. Но я не собираюсь менять пол, пол меняют как раз люди у которых биологический пол несоответствует психологическому.