А мне всегда казалось, что в норме лошадь туда и идёт, куда поводья дёргают; и что это довольно умные животные, а не тупые...
Тупо идти и быть тупым — не совсем одно и то же. В некоторых случаях — совсем не одно и то же.
А шоры нужны для того, чтобы она не шарахалась от потенциально опасных раздражителей с боков. Разве не так?
На лошадей в табуне, на вольном выпасе и вообще на воле никто шор не надевает. Шоры надёвают лошадям запряженным, от которых требуется только их физическая сила (т.е. отнюдь не лошадиный ум, в большом объёме которого лично я сильно соменеваюсь) ради совершения работы, плоды который, как правило, не ей предназначены.
Шарахаться же в сторону от внезапно возникающих раздражителей — это нормальная реакция здорового организма.