Ну вот видите : вы верите в "адекватный" обмен.
Он не всегда "адекватный", но в большинстве случаев значительно проще, чем бартер.
только в деньги еще верят.
Не всегда - когда начинается гиперинфляция, интерес к ним быстро теряется и народ часто переходит на бартер. Но даже в таких ситуациях какой-то товар может играть роль денег (водка, соль, керосин и т.п.).
просто деньги это фетиш
Скорее не фетиш, а инструмент. Если экономику не лихорадит, пусть лучше зарплату в рублях дают, а не в утюгах или "поллитрах".
если я откажусь от денег, то я погибну
Если у Вас есть участок земли, на котором можно вырастить еду, то не погибнете. Хотя некоторые вещи (соль, спички, одежду) всё равно нужно будет выменивать, что без денег сделать сложно.