Я вот думаю, что исследования по видообразованию надо проводить на бактериях. Долбить их антибиотиками и смотреть геном (хотя по идее такие работы и ведутся). И следить как штаммы переходят в виды. Причём здесь, в отличии от создания сортов или пород, среда агрессивная и настроенная на уничтожение.