А здоровые есть животные? Может какие-нибудь амбибии таковые, у которых 21 хромосома?
Я имею в виду именно виды животных. Сейчас не помню, у кого точно и сколько у них хромосом, но у них самцы от самок отличаются именно тем, что у одних -- пара половых хромосом, а у других -- одна. И это норма. У каких-то других вообще пол определяется тем, при какой температуре яйца зрели. У птиц (и рептилий, кажется) одинаковые половые хромосомы у самцов, а у самок -- разные.
Про видообразование и скрещивание, несмотря на изменение числа хромосом, я не читал, но, думаю, гипотезы на эту тему есть, надо только поискать. Предполагаю, что не такая это непреодолимая пропасть в скрещивании, иначе ислледований на эту тему было бы больше, и мы что-нибудь про них слышали бы, может, даже в школе. Наверно, есть и примеры скрещивания и плодовитого (хотя бы частично) потомства.
И кстати, не так уж исключительно редко образование нового вида бывает через "перемычку" -- группу близкородственных особей. Конечно, у них биологическое разнообразие низкое, но со временем оно растёт. И конечно же, значительная доля таких случаев заканчивается вырождением и вымиранием. Но главное, чтобы хоть одна линия выжила. Читал, будто современные гепарды, похоже, являются потомками то ли одной пары, то ли даже одной беременной самки -- больше никого в какой-то момент истории вида не оставалось. И до сих пор у них высокая детская смертность.