Беседка на нерелигиозные темы > Поговорим за жизнь.
Кулинария и все что с ней связано
Vivekkk:
Вкуснятина )
Andrey2121:
Если вы хотите приготовить что-то вкусное и сытное, но при этом не тратить много времени на сложные рецепты, творожная запеканка на молоке — это именно то, что вам нужно! Это простое в приготовлении блюдо, которое удивит вас своим нежным вкусом и мягкой текстурой. Такая запеканка — идеальный вариант для завтрака, полдника или даже десерта на ужин. Её любят как взрослые, так и дети!
Ингредиенты (на 6 порций):
Творог средней жирности — 500 г
Манка — 100 г
Сахар — 100 г
Сливочное масло — 50 г
Молоко — 50 мл
Яйца — 2 шт.
Ванильный сахар — 1 ч. л. (по желанию)
Щепотка соли (по вкусу)
Пошаговое приготовление:
1. Подготовка творога:
Выберите творог средней жирности. Он должен быть не слишком влажным. Если творог слишком водянистый, отожмите его, чтобы избавиться от лишней жидкости. Чтобы текстура запеканки была максимально гладкой и однородной, творог лучше измельчить с помощью блендера.
2. Взбиваем яйца с сахаром:
В глубокой миске взбейте яйца с сахаром до пышной, светлой массы. Это придаст запеканке легкость и воздушность. Когда смесь станет лёгкой и пузырящейся, переходите к следующему этапу.
3. Добавляем молоко и творог:
Добавьте в яичную смесь молоко и творог. Хорошо перемешайте всё до получения однородной массы. Это обеспечит равномерное распределение всех ингредиентов.
4. Добавляем сливочное масло:
Добавьте размягчённое сливочное масло и тщательно перемешайте. Масло придаст запеканке невероятную мягкость, создавая бархатную текстуру.
5. Вмешиваем манку:
Поочередно вводите манку в тесто, тщательно перемешивая каждый раз. Манка придаст запеканке пышность и делает её более сытной. Оставьте тесто на 20-30 минут, чтобы манка успела набухнуть.
6. Выпекаем запеканку:
Разогрейте духовку до 180°C. Смажьте форму для запеканки маслом и выложите тесто в форму. Поставьте в разогретую духовку и выпекайте около 30-40 минут до золотистой корочки. Запеканка будет готова, когда её верх подрумянится, а зубочистка, вставленная в центр, выйдет сухой.
7. Остывание и подача:
После выпекания дайте запеканке немного остыть. Это поможет ей зафиксироваться и легко нарезаться. Подавайте запеканку горячей или холодной, в зависимости от ваших предпочтений. Отлично сочетается с вареньем, мёдом, свежими ягодами или сметаной.
Полезные советы:
Для более насыщенного вкуса: В тесто можно добавить немного ванильного сахара или корицы. Это придаст запеканке особую изысканность.
Добавление фруктов: В качестве дополнения к тесту идеально подойдут свежие или замороженные ягоды. Они придадут запеканке лёгкую кислинку.
Для пышности: Если хотите, чтобы запеканка была более воздушной, можно добавить в тесто немного разрыхлителя.
Попробуйте с изюмом или орехами: Для разнообразия добавьте в тесто изюм, орехи или даже кусочки шоколада — это сделает запеканку ещё вкуснее.
Andrey2121:
Привет всем!
Сегодня хочу поделиться с вами рецептом настоящей королевской ватрушки. Это не просто десерт, а нечто волшебное, что порадует всех ваших домашних и гостей. Если вы хотите удивить своей выпечкой, этот рецепт точно вам подойдёт!
Ингредиенты (на 6+ порций):
Для теста:
Мука — 300 г
Сахар — 50 г
Масло сливочное — 100 г
Сода — 0,5 ч. л.
Соль — 0,5 ч. л.
Масло растительное — 2 ст. л.
Для начинки:
Творог — 400 г
Яйца — 3 шт.
Сахар — 100 г
Ванильный сахар — 1 ч. л.
Энергетическая ценность на 100 г:
Калорийность — 274,3 ккал
Белки — 8,5 г
Жиры — 10,5 г
Углеводы — 35,9 г
Как готовить:
Подготовка ингредиентов: Начинаем с масла! Положите его в морозильник на 10-15 минут — это поможет вам легко натереть его на терке. Также не забывайте просеять муку, чтобы тесто получилось воздушным и лёгким.
Тесто: В глубокой миске смешиваем муку, сахар, соду и соль. Выньте масло из морозильника и натрите его на крупной терке, добавьте к муке. Затем быстро перемешиваем руками, чтобы образовалась крошка. Всё, тесто готово! Теперь отправляем его в холодильник на 20 минут.
Начинка: Пока тесто охлаждается, берём творог, яйца, сахар и ванильный сахар, всё тщательно перемешиваем. Если хотите, можно взбить начинку, чтобы она была более воздушной.
Сборка ватрушки: Разогреваем духовку до 180°C. Смазываем форму растительным маслом. Выньте тесто из холодильника и равномерно распределите его по форме, сделав бортики. Сверху выкладываем творожную начинку.
Выпекание: Вставляем ватрушку в духовку и выпекаем 45-60 минут, пока она не станет золотистой и ароматной. (Я обычно ориентируюсь по цвету и аромату — это всегда работает!)
Остужаем и подаем: После выпекания даём ватрушке немного остыть, потом нарезаем и подаем! Можно дополнить чаем или кофе — будет просто супер!
Советы:
Если хотите, можно добавить изюм или лимонную цедру в начинку для дополнительного вкуса.
Чтобы начинка была ещё нежнее, попробуйте протереть творог через сито.
Королевская ватрушка — это как маленький кусочек счастья на вашем столе! Легкое песочное тесто, невероятно вкусная творожная начинка… Она покорит всех с первого укуса! Поделитесь, если приготовите, буду ждать ваших отзывов!
Навигация
Перейти к полной версии