Нас в школе учили, что химия изучает превращения одних веществ в другие. В этом ее отличительная особенность. Результатом химических реакция являются новые вещества, с отличными от реагентов свойствами. Также рассматриваются вещества усиливающие или замедляющие реакции. Химические процессы отличаются от физических и от ядерных реакций, поскольку не образуются атомы новых элементов. Да, поскольку процессы превращения идут на уровне валентных электронов, химия теоретически сводима к физике, но поскольку химия в настоящее время охватывает огромный спектр веществ, стремительно развивается, то наверное, есть смысл оставить все как есть.